Chocolate Quente

Sábado passado fiz um bolo de chocolate! Para a cobertura, resolvi fazer um chocolate quente.
Até aí nenhuma novidade, mas é que meus filhos não tomam leite, mas comem a cobertura do bolo de colherinha! Mãe é boa...rs!

É uma receita que particularmente gosto, porque odeio chocolate quente doce, melado, parecendo que estamos com a lata de leite condensado na garganta.

Ingredientes:

1 litro de leite integral
5 colheres de sopa bem cheias de achocolatado
1 colher de sobremesa de manteiga
1 caixinha de creme de leite
Canela a gosto (se for para cobertura de bolo não uso canela)

Modo de preparo:

(Deixar ferver até reduzir pela metade em fogo baixo). Quando tirar fogo acrescentar o creme de leite e canela a gosto

Bolo de Milho da Mamãe

Eu fiz, eu fiz...estou em uma fase meio boleira trivial! Gosto principalmente dos pratos salgados, mas sou mãe e aí, tenho que agradar a cria.

Sempre tive a percepção de que boas mães cozinham. Oba, acho que passei no teste do miojo, fui além. Quando criança, já fazia excursões neste território. Por isso, estou sempre arrumando um motivo de levar os meus filhos para um passeio também. Foi o que fizemos na noite anterior com a proposta de preparar o bolo do café da manhã.

Já eram 22h e eu queria uma receitinha sem muitos detalhes...tipo UMA DE LIQUIFICADOR. Amo receitas de liquificador...hahaha...

A ideia do meu filho era um bolo de cenoura, mas eis que aqui em casa elas não estão durando um dia na geladeira. A verdade é que meu filho tem um burro que adora uma cenourinha! Enfim, partimos para uma receitinha de milho. Não vou me alongar...sou apaixonada por milho.

Se optar por uma forma maior, dobre os ingredientes.

Quero deixar claro que este bolo deveria ser para o café da manhã, mas acabou na mesma noite! Em resumo, quente é muito melhor...depois você me conta!

Ingredientes

1 lata de milho verde
1 lata de leite condensado
4 ovos
100 gramas de coco ralado fresco
2 gotas de essência de baunilha
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Untar a forma com margarina e manteiga
Assar por 40 minutos em forno 180º

Bolo Toalha Felpuda

Este bolo me lembra o caderno de receitas da minha mãe, depois já fiz a do livreto da sogra, mas o que me deixa com água na boca é o da vizinha da sogra. A diferença entre as três receitas? Nenhuma.

Eu sempre falo que o forno, a velocidade da batedeira cansada ou a mão viciada da boa cozinheira podem fazer toda a diferença. Até aí, qualquer uma delas são excelentes concorrentes. Eu já fiz algumas vezes essa receita, sempre considero  mais ou menos bom...hahaha! Costumo dizer que foi sorte de principiante! NUNCA tirei uma foto, mas sempre quis compartilhar a receita. Sempre que fico "doente", peço para a vizinha da sogra preparar para mim, quando passo tempo demais ocupada degustando-o. Agora, a assessoria da Maizena me enviou a foto e eis que vamos compartilhar.

Podem arriscar, fazer sem titubear...aqui ele reina em várias ocasiões. É o típico bolo para tomar com chá ou café, receber uma visita em uma tarde fria. Como o nome diz, acho que é do tipo de bolo que abraça e embrulha, como uma toalha felpuda. Vamos aos ingredientes...

 

MASSA

6 gemas

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) e meia de farinha de trigo

Meia xícara (chá) de MAIZENA

1 colher (sopa) de fermento em pó

6 claras em neve

 

COBERTURA

2 colheres (sopa) de MAIZENA

2 xícaras (chá) e meia de leite

Meia xícara (chá) de açúcar

50 g de coco ralado

1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)

 

Para Untar e Farinhar:

Margarina

Farinha de trigo

 

Para Polvilhar

50 g de coco ralado

 

Modo de preparo:

 

MASSA:

1- Unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm). Reserve.

2- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

3- Bata na batedeira as gemas, a água e o açúcar até formar uma espuma esbranquiçada. Junte, aos poucos, sem parar de bater, a farinha, o amido de milho MAIZENA e o fermento.

4- Retire da batedeira e misture delicadamente as claras em neve.

5- Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.

COBERTURA

6- Em uma panela, dissolva o amido de milho MAIZENA no leite. Junte o açúcar, o coco, o leite de coco e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver.

7- Despeje sobre o bolo ainda quente. Cubra com o coco ralado e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de forno: 25 minutos

Tempo total: 45 minutos

Ninhos com mini almôndegas

Acabei de receber uma receitinha da assessoria de imprensa do Molho POMAROLA e pensei, vou dividir com meus degustadores do blog. Não testei, mas ela é muito parecida com a receita que a sogra usa. Então vale a dica!

INGREDIENTES

1 pacote de macarrão ninho

Agua, sal e Óleo Mazola Girassol para o cozimento

2 sachês de MOLHO POMAROLA MANJERICÃO

250 g de carne moida

1 ovo levemente batido

1/2 xíc. (chá) de aveia em flocos finos

1col. (sopa) de cebola picadinha

2 col. (sopa) de cheiro verde bem picadinho

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 col. (sopa) de queijo parmesão ralado

2 xic. (chá) de Óleo Mazola Girassol

4 col. (sopa) de queijo parmesão para finalizar

MODO DE PREPARO

Numa tigela, misture todos os ingredientes das almôndegas e faça bolinhas pequenas.

Aqueça o Óleo Mazola Girassol e frite as almôndegas rapidamente, apenas para selar. Reserve.

Numa panela média, aqueça todo o MOLHO POMAROLA MANJERICÃO. Acrescente as almôndegas, deixe ferver por 1 minuto, retire do fogo e reserve.

Cozinhe a massa al dente em água, sal e Óleo Mazola Girassol, sem deixar que os ninhos se desmanchem, retirando-os com o auxílio de uma escumadeira. Escorra e reserve sem juntá-los.

Unte uma forma refratária com Azeite Gallo Extra Virgem, colocando no fundo 1/4 do molho sem as almôndegas. Distribua a massa por cima e coloque em cada ninho o molho com as minialmôndegas.

Finalize com o queijo parmesão ralado e leve ao forno por 3 a 4 minutos para gratinar.

Dica: se preferir, faça as almôndegas de frango.

Rendimento: 4 a 5 porções

Tempo de preparo: 2 horas - Dificuldade média

Galinhada da Sogra

Ei, chegou o grande dia!!!!

Ela finalmente vai liberar o segredo guardado a 7 chaves. Tem "Galinhada da Sogra" nessa cozinha hoje...como falam "trem bão demais"!!!!

Acho que este é um prato que não vou aprender. Porque é muito complicado você tentar superar alguém na cozinha, então...essa Galinhada será sempre só da Sogra. Mas vocês podem testar e me convidar para degustar. Claro que vou aceitar!!!

Ingredientes

1kg frango
1 lata de milho
1 xícara azeitona verde
4 medidas/xícaras de Arroz
2 tabletes de caldo de galinha
Alho
Sal
Cebola
Azeite
Queijo parmesão
Cebolinha
Salsinha
Molho de Pimenta

Como ela prepara???

Faça um frango cozido com os temperos que você já está acostumado. Quando estiver pronto, tire do osso. O motivo? Quase ninguém aprecia ver pedaços de frangos inteiros no arroz e o sabor também não fica tão apurado. Mas cuidado, pois não é para desfiar o frango...é tudo muito grosseiramente. Quando estiver pronto, coloque o caldo, o milho, azeitona...tipo um refogadinho, bem molhadinho, temperadinho.
O arroz você faz separado. Quando estiver pronto, então misture tudo.
O segredo óbvio é o caldo, nem muito (não é risoto), nem pouco.
Para servir queijo parmesão, cebolinha, salsinha, molho de pimenta...aliás, esta última podia estar entre os temperos, mas aqui nesta cozinha crianças são apreciadoras desta delícia, então deixamos de lado.