Chocolate Quente

Sábado passado fiz um bolo de chocolate! Para a cobertura, resolvi fazer um chocolate quente.
Até aí nenhuma novidade, mas é que meus filhos não tomam leite, mas comem a cobertura do bolo de colherinha! Mãe é boa...rs!

É uma receita que particularmente gosto, porque odeio chocolate quente doce, melado, parecendo que estamos com a lata de leite condensado na garganta.

Ingredientes:

1 litro de leite integral
5 colheres de sopa bem cheias de achocolatado
1 colher de sobremesa de manteiga
1 caixinha de creme de leite
Canela a gosto (se for para cobertura de bolo não uso canela)

Modo de preparo:

(Deixar ferver até reduzir pela metade em fogo baixo). Quando tirar fogo acrescentar o creme de leite e canela a gosto

Minicupcake de Nutella

Eis que chega o segundo mês da minha sobrinha Bibi. Tínhamos que comemorar! O escolhido: minicupcakes de Nutella! Navegando pela web encontrei o blog Mamão com Açúcar, que publicou uma receita de minicupcake de chocolate, receita da Tati do Panelaterapia! Já que as duas haviam testado e eu não tinha muito tempo para saber se daria certo ou não, fui em frente! A receita é ótima, portanto vou compartilhar...

A cobertura de Nutella ficou por minha conta. Que sinceramente, não poderia ter feito melhor escolha!

Ingredientes

1 e 1/2 xíc de farinha de trigo (peneirada);
2 ovos;
1 col de sopa bem cheia de manteiga em temperatura ambiente (eu uso a manteiga culinária);
1/2 xíc de leite;
1 xíc de açúcar (peneirado);
3 col de sopa de chocolate em pó (peneirado);
1 col de sobremesa de fermento em pó.
1 col chá de essência de baunilha

Eu dobrei a receita e bati tudo na batedeira. Primeiro a manteiga em temperatura ambiente (isso é muito sério) com o açúcar, depois os ovos e a essência. Aí acrescentei o chocolate, intercalando o leite e a farinha, e por último o fermento. Tudo alocado nas forminhas (eu uso uma forma com 24 posições), então a receita dobrada dá para 2 fornadas.

Preencha as forminhas e leve ao forno pré aquecido a 180C, por +- 10 min.

Para a cobertura eu fiz uma mistura de 1 vidro de Nutella (pequeno) com 2 caixinhas de creme de leite. Deixei uns 40 minutos na geladeira para ter consistência e depois decorei com saco tipo de confeiteiro. Tudo depende da criatividade e inspiração! Se quiser, pode comer sem cobertura, porque eles são simples, básicos e divinos.

Brigadeiro na Colher

Vai aqui muito mais uma ideia, do que uma receita. Um mimo na decoração do aniversário do meu filho. O tema foi futebol com a decoração nas cores preto, branco e verde. A ideia vale para qualquer tipo de festa e todos adoram!

A receita de brigadeiro pode ser a da sua preferida e os confeitos também podem acompanhar a sua decoração. Crie!!!!



Estrogonofe de Chocolate com Morango

O estrogonofe é um prato bastante conhecido, mas a versão doce da receita ainda não é tão famosa. A combinação de chocolate e morango ficou simplesmente uma delícia. Que tal preparar hoje?

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
2 caixas de morango picados 

2 caixinhas de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina culinária
4 claras
6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo: Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina até atingir ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar, enquanto bate as claras em neve.

Acrescente o creme de leite, os morangos e por último às claras em neve. Deixe na geladeira por 2h e sirva.

Cupcake de Chocolate com Marshmallow

A receita deste bolinho é básica, mas com a cobertura de marshmallow resultou em

uma combinação leve, deliciosa e bonita.

A receita do marshmallow é da Mamis!

Receita do Marshmallow

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

3 claras
 Misture o açúcar, a água e leve ao fogo alto até ficar em ponto de fio. Bata as claras até formarem picos moles e não quebradiços. Aos poucos, junte a calda quente às claras, batendo sempre, até esfriar e adquirir uma consistência cremosa e firme. Misturar corante em gel da cor pink (você pode ir colorindo aos poucos até chegar no tom que precisa). Para decorar os cupcakes eu utilizei saco descartável de confeitar e finalizei com confeitos, tudo meio sem regra.

Receita Cupcake de Chocolate

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açucar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 (colher) sobremesa de fermento em pó

1 (colher) de bicarbonato de sódio

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

3/4 xícara (chá) de óleo

Eu misturo os ingredientes secos e tudo peneirado. Em outro recipiente misturo os ovos, o leito e o óleo, então junto todos os ingredientes até ficar homogêneo. Você pode usar a batedeira ou o  fouet. Bom, para colocar no forno utilize as formas próprias para cupcake com as devidas forminhas de papel posicionadas e leve para assar em forno médio preaquecido por 15 minutos

Brigadeiro de Colher

Eu nunca soube muito bem fazer brigadeiro, mas essa receita é bem simples...para iniciantes com eu. Claro que contei com a ajuda da sogra na hora de dizer se o ponto estava bom ou não.
Optei por duas versões, branco e preto. O resultado pode ser conferido no chá de bebê da Gabriela, minha sobrinha recém chegada. Para decorar, amoras...um mimo!

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 tablete de chocolate meio amargo, picado
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo: cozinhar o leite condensado com o chocolate em fogo baixo até obter a consistência de brigadeiro mole (cerca de 10 minutos). Para fazer o chocolate branco, basta não acrescentar o chocolate.

Que tal inovar o bolo de aniversário?

A ideia surgiu agora no aniversário de 8 anos da Maria Fernanda, minha filha. Ela pediu um Chá de Bonecas e lá fomos eu, a sogra e a cunhada Mariana planejar o evento. E deu super certo! Preparamos uma receita super fácil de cupcake de chocolate, com cobertura de marshmallow (utilizamos o gel corante pink) e ganache de chocolate meio amargo. Para finalizar confeitos e velinhas.

Receita do Cupcake de Chocolate

Eu já testei várias, mas está é a mais simples e mais saborosa. Só uma dica...não deixem passar do tempo de tirar do forno, porque resseca e para deixá-los bonitos é preciso não ultrapassar 3/4 das forminhas.

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açucar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 (colher) sobremesa de fermento em pó

1 (colher) de bicarbonato de sódio

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

3/4 xícara (chá) de óleo

Eu misturo os ingredientes secos e tudo peneirado. Em outro recipiente misturo os ovos, o leito e o óleo, então junto todos os ingredientes até ficar homogêneo. Eu não uso a batedeira, somente o fuê.

Bom, para colocar no forno utilize as formas próprias para cupcake com as devidas forminhas de papel posicionadas e leve para assar em forno médio preaquecido por 15 minutos