Minicupcake de Nutella

Eis que chega o segundo mês da minha sobrinha Bibi. Tínhamos que comemorar! O escolhido: minicupcakes de Nutella! Navegando pela web encontrei o blog Mamão com Açúcar, que publicou uma receita de minicupcake de chocolate, receita da Tati do Panelaterapia! Já que as duas haviam testado e eu não tinha muito tempo para saber se daria certo ou não, fui em frente! A receita é ótima, portanto vou compartilhar...

A cobertura de Nutella ficou por minha conta. Que sinceramente, não poderia ter feito melhor escolha!

Ingredientes

1 e 1/2 xíc de farinha de trigo (peneirada);
2 ovos;
1 col de sopa bem cheia de manteiga em temperatura ambiente (eu uso a manteiga culinária);
1/2 xíc de leite;
1 xíc de açúcar (peneirado);
3 col de sopa de chocolate em pó (peneirado);
1 col de sobremesa de fermento em pó.
1 col chá de essência de baunilha

Eu dobrei a receita e bati tudo na batedeira. Primeiro a manteiga em temperatura ambiente (isso é muito sério) com o açúcar, depois os ovos e a essência. Aí acrescentei o chocolate, intercalando o leite e a farinha, e por último o fermento. Tudo alocado nas forminhas (eu uso uma forma com 24 posições), então a receita dobrada dá para 2 fornadas.

Preencha as forminhas e leve ao forno pré aquecido a 180C, por +- 10 min.

Para a cobertura eu fiz uma mistura de 1 vidro de Nutella (pequeno) com 2 caixinhas de creme de leite. Deixei uns 40 minutos na geladeira para ter consistência e depois decorei com saco tipo de confeiteiro. Tudo depende da criatividade e inspiração! Se quiser, pode comer sem cobertura, porque eles são simples, básicos e divinos.

Brigadeiro na Colher

Vai aqui muito mais uma ideia, do que uma receita. Um mimo na decoração do aniversário do meu filho. O tema foi futebol com a decoração nas cores preto, branco e verde. A ideia vale para qualquer tipo de festa e todos adoram!

A receita de brigadeiro pode ser a da sua preferida e os confeitos também podem acompanhar a sua decoração. Crie!!!!



Que tal inovar o bolo de aniversário?

A ideia surgiu agora no aniversário de 8 anos da Maria Fernanda, minha filha. Ela pediu um Chá de Bonecas e lá fomos eu, a sogra e a cunhada Mariana planejar o evento. E deu super certo! Preparamos uma receita super fácil de cupcake de chocolate, com cobertura de marshmallow (utilizamos o gel corante pink) e ganache de chocolate meio amargo. Para finalizar confeitos e velinhas.

Receita do Cupcake de Chocolate

Eu já testei várias, mas está é a mais simples e mais saborosa. Só uma dica...não deixem passar do tempo de tirar do forno, porque resseca e para deixá-los bonitos é preciso não ultrapassar 3/4 das forminhas.

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açucar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 (colher) sobremesa de fermento em pó

1 (colher) de bicarbonato de sódio

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

3/4 xícara (chá) de óleo

Eu misturo os ingredientes secos e tudo peneirado. Em outro recipiente misturo os ovos, o leito e o óleo, então junto todos os ingredientes até ficar homogêneo. Eu não uso a batedeira, somente o fuê.

Bom, para colocar no forno utilize as formas próprias para cupcake com as devidas forminhas de papel posicionadas e leve para assar em forno médio preaquecido por 15 minutos