Dia da Pizza: peito de peru, alho poró e cream cheese

Já sabem né! Minha comidinha preferida...mas ando fugindo dela em versões calóricas, por isso opto por receitinhas próprias ou quando provo alguma e gosto, faço em casa para dividir com os amigos e com a família.

Hoje, dia 10 de julho, tenho que compartilhar esta receita. Não sou do tipo coloca a mão na massa, até porque não gosto de sofrer...cozinhar é sim um prazer, mas até a página 20. Não porque exija esforço, porque realmente não sei lidar com a decepção de dar errado. Então, vou investir no certo. Compro a massa semi pronta, pode ser a do supermercado, a da padaria, da pizzaria perto da sua casa. Enfim, aí você escolhe. Se você quiser fazer a massa também, fica a seu critério. A massa que escolhemos para a pizza da foto, foi aquela mais grossa.

No caso, o que vale mesmo é o molho feito em casa e o recheio, que combina textura e sabores diferentes.

Ingredientes

1 disco de pizza (semi pronta)

100 g Queijo Mussarela picado

100 g Peito de Peru picado

Cream Cheese

Alho poró em rodelas finas

Tomate Cereja

Azeitonas preta

Receita molho

3 tomates sem pele e sem semente, alho, sal e azeite.

Bate no liquidicador.

Vamos montar as pizzas?

Distribuir o molho sobre os discos, intercalar o queijo mussarela com o peito de peru, alho poró, colocar pequenas colheradas de cream cheese sobre a pizza espaçadamente e por cima tomate cereja com azeitona preta.

Aí, forno até derreter o queijo. Na mesa, muito azeite extra virgem.

Entradinhas de “Tomate Cereja e Mussarela de Bufála”

Para reinaugurar o Blog, eu tinha que trazer a entrada. Amo preparar o cardápio, receber as pessoas e claro, cativar meus degustadores. Pesquiso, reviro o baú de receitas e no final das contas o que fica é a minha intuição, mas não consigo me livrar do vício e do desejo de conhecer cada vez mais as possibilidades!

Pois bem, para o domingo de Páscoa preparei um “belisquete” generoso que tinha na equação: queijo + tomate + ervas + azeite = sabor perfeito.

Ingredientes                                             

• 1 caixa de tomate cereja ou pera (se forem muito grandes, cortem ao meio)
• 120grs de mussarela de búfala “cereja” cortada ao meio;
• Palito para espetar (usei uns bem bonitinhos, transparentes para fazer um charme)
• Manjericão a gosto ou molho pesto para montar na travessa
• Azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparo: Espete os tomatinhos e em seguida a mussarela. Faça uma mistura de azeite e sal para temperar. #SimplesAssim

Reinaugurando a cozinha...1, 2, 3...

Apaixonada, sim!
Pelo aromas, pelos temperos, pelas alquimias, por tudo o que se pode criar em um lugar sagrado.

Se este lugar é a cozinha, a Bíblia atende por "Livro Dona Benta". Ganhei o meu primeiro no Natal...da Mari e do Adriano...está lá fresquinho, na sua nova morada, pronto para ser descoberto, reinventado...afinal, sabem como eu sou...não sigo a risca as receitas. Crio as minhas a partir de boas ideias.
Se ficam boas, compartilho...se não ficam, enfim...não estão aqui!
Eu não tenho o hábito de cozinhar. Infelizmente minha profissão não me deixa livre para o hobby, então não esperem me ver de avental a beira do fogão dia e noite. Este é um momento divino, para horas de lazer, descobertas e aventuras.
Ao lado, quase sempre da fiel escudeira "Nenita", nossa secretária e a "sogra", que para todas as receitas oriundas das suas raízes, aquelas boas mesmo...rs, esqueceu temporariamente quantas xícaras vão, quanto tempo no forno. Sabe, eu entendo...é a intuição que a torna uma excelente cozinheira.
Ultimamente ultrajada, pois o menu em casa esbarra somente nas saladas que não são sua especialidade. Pois é, aos 60 anos se reinventado e mesmo assim, arrancando elogios.
Somos gratos pela nossa cozinha sagrada. Agora repaginada!
Está aberta a temporada das degustações. Quem se convida?